Variedades ciclos y propiedades del cultivo de brocoli

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Variedades ciclos y propiedades del cultivo de brocoli

Marco
teorico

Propuestas de
solucion para plagas

Conclusion
Fuentes
consultadas

INTRODUCCION La produccion del
brocoli, mostrado un fuerte dinamismo en los
ultimos años.

El brocoli responde a la fertilizacion
nitrogenada, sin embargo, el exceso de nitrogeno causa
tallos huecos. Es importante dotar al cultivo de cantidades
suficientes de fosforo y potasio.

Los fertilizantes quimicos correctamente
utilizados no causan residuos toxicos en la planta, puesto
que estan compuestos de nutrientes que pasan a ser
elementos integrantes de la estructura quimica de la
planta. Asi, el nitrogeno se transforma en
clorofila y luego en proteinas, el fosforo en sabia y el
potasio permite la concentracion de azucares y
color.

VARIEDADES CICLOS Y PROPIEDADES DEL CULTIVO DE
BROCOLI

I.- Planteamiento
del problema

Hoy en dia consumimos productos y alimentos sin
saber que beneficios tiene, los productos de hoy en su
mayoria estan cosechadas a base de quimicos
lo cual afecta a nuestra salud, pero si consumimos vegetales que
son ricos en proteinas, vitaminas y minerales poco nos
afectara.

1.1 descripcion del problema Los productos que
consumimos ya sea vegetales, granos, cereales, etc. En muchas
ocasiones aporta un cierto porcentaje de vitaminas, que nos son
muy util, pero si consumimos vegetales que son libres de
colesterol y carbohidratos estaremos cuidandonos
adecuadamente; el brocoli es un vegetal que es muy rico en
nutricion, pocos valoramos a este vegetal tal vez por su
aspecto o su sabor, pero debemos consumirlo por nuestro propio
bien. En caso de obesidad, colesterol, diabetes, etc. los
doctores en su mayoria recomiendan consumir vegetales
semicocinados, para poder aprovechar todos sus
beneficios.

1.2.- objetivos del ensayo .proponer a nuestra
poblacion la importancia y los beneficios que el cultivo
de brocoli nos brinda.

1.3.- justificacion del tema Este trabajo se
realizo con la unica finalidad de conocer
mas a fondo las propiedades del brocoli, sus
enfermedades, sus variedades y su rol importante que cumple en
nuestra poblacion, la rentabilidad que nos genera y todos
los beneficios que de ella podemos obtener.

II. Marco
teorico

2.1 origen Su origen parece que esta ubicado en
el mediterraneo oriental1 y concretamente en el
proximo oriente (Asia menor, Libano. Siria, etc.).
Los romanos ya cultivaban esta planta, pero hace unos 20
años que su consumo empezo a
incrementarse.

El brocoli es un vegetal originario en el
mediterraneo oriental, el origen del brocoli o
brecol se asienta en los paises con climas
templados a orillas del mediterraneo oriental, en oriente
proximo.

La peninsula de Anatolia, Libano o siria
acogeran los primeros ejemplares de esta planta
proveniente de una especie silvestre comun con las coles y
coliflores.

2.2 taxonomia y morfologia El
brocoli pertenece a la familia cruciferae y su nombre
botanico es brassica oleraceaee. Es una planta similar a
la coliflor, aunque las hojas son mas estrechas y
mas erguidas, con peciolos generalmente desnudos, limbos
normalmente con los bordes mas ondulados, asi como
nervaduras mas marcadas y blancas. La taxonomia del
brocoli, sirve para entender su clasificacion
biologica y nos ayuda tener una clara vision de
como es y cuales son las caracteristicas que
compartes los distintos tipos de verdura.

Como algunos saben el brocoli es un vegetal
monofilectico2es decir, ha evolucionado partir de descendiente
originario que comparte con una gran variedad de especies, como
la coliflor, el nabo, el repollo, la col y muchos
otros.

2.3 fases del cultivo

De crecimiento

De induccion floral

De floracion

De fructificacion 2.4 variedades

Admiral

Coaster

Greenduke

Corvet

Shogum

Marisa 2.5 enfermedades y plagas El principal factor que
dificulta la produccion del cultivo de brocoli son
las plagas y enfermedades.

Minador de hojas. 3los daños lo produce los
dipteros minadores, de color amarillos y negro.

Mosca de la col.- se trata de un dipedo que pasa el
invierno en forma de pupa. Los primeros adultos tienen su
aparicion en la primavera, ovo poniendo en la base de los
tallos, en los que las larvas desarrollan
galerias.

Pulguilla de la col.- los adultos normalmente
mordisquean las hojas y las larvas realizan galerias en
hojas y raices. Suelen producir graves daños a las
plantas recien trasplantadas.

Alternaria.- los primeros sintomas se
puede observar al nacer los cotiledones y en la aparicion
de las primeras hojas. Se forman unas manchas negras de un
centimetro de diametro, con anillos
concentricos mas fuertes color.

Mancha angular.- en las hojas viejas se forman unas
manchas circulares que pueden alcanzar 2cm de diametro, de
color oscuro y aspecto acorchado.

Roya.- produce deformaciones en distintos organos
de la planta. En la hojas se forman unas pustulas de color
blanco.

Hernia de la col: se trata de una enfermedad
provocada por un hongo, que induce abultamientos en el tallo y en
las raices, marchitando sus hojas. Para evitarlo, lo mejor
es realizar rotaciones bien espaciadas (4-5 años). Es
mas comun en suelos acidos, por lo que si
tenemos un suelo de estas caracteristicas, evitaremos el
uso de estiercoles frescos y tras el trasplante,
seria aconsejable añadir polvo de algas lithothamne
o ceniza alrededor de la planta.

Mariposa de la col: es una mariposa blanca con
puntos negros que pone sus huevos (color amarillo) en el
enves de las hojas. Sus larvas, que son de color verde y
peludo, van comiendo las hojas dejando el nervio central. Podemos
prevenirla eliminando los huevos y las orugas de las hojas a
mano. Si se trata de una gran instalacion, podemos
recurrir al Bacillus thuringiensis.

III. Propuestas
de solucion para plagas

El manejo de plagas puede realizarse mediante los
siguientes metodos:

Planificar la misma fecha de siembra para el mismo lugar
(preferible en epoca lluviosa). Si quiere sembrar
escalonado, los nuevos cultivos deben sembrarse en contra de la
direccion del viento para que los adultos tengan
mas dificultad de encontrar la nueva
plantacion.

Destruccion de los residuos de
cosecha
: recogiendolos o incorporandolos dentro
del suelo por medio de araduras reducen las poblaciones que se
encuentran en el rastrojo. No quemandolos porque
incrementan las emisiones de CO2 en el ambiente.

Eliminacion de plantas hospederas de
las plagas de nuestros cultivos:
como malezas que sean de la
misma familia de nuestros cultivos.

Destruccion de pupas en el suelo:
mediante la roturacion del suelo con el arado, la cual
puede destruirlas, profundizarlas o exponerlas a la superficie,
exponiendolas a la desecacion y/o predacion
por parte de los enemigos naturales como carabidos y
aves.

> El brocoli crece rapidamente por ello
si se desea abonar el cultivo se debe realizar a la siembra y con
humus de lombriz el cual es el abono de mas facil
absorcion por las raices.

> Esta planta es muy sensible al exceso de sombra,
ello provoca un retraso en el crecimiento de la planta y la nula
formacion de la inflorescencia comestible; por ello se
debe realizar el deshierbo y desahije lo mas pronto
posible; a mas tardar antes de la tercera semana del
cultivo.

> Durante el crecimiento las hojas pueden presentar
comeduras en sus bordes por el ataque de gusanos, para
controlarlos rapidamente se debe buscar a este insecto en
las mañana y extraerlo de la planta para que no siga
dañando a la planta.

> La falta de riego estimula la floracion
prematura, por lo que no se llegara a cosechar un producto
de calidad. El riego debe ser uniforme durante todo el
cultivo.

> Si la cosecha no se realiza a tiempo la
inflorescencia inmadura empezara a florecer perdiendo su
calidad comestible.

> Despues de la cosecha se forman
inflorescencias pequeñas en la parte superior de algunas
hojas, estas son comestibles y nunca van a alcanzar el mismo
tamaño de la primera.

IV.-
Conclusion

Despues de haber culminado este estudio se
confirma que el consumo de brocoli a nivel mundial ha
crecido sobre todo en el mercado asiatico, esto como
consecuencia del descubrimiento de su alto nivel con mayor grado
nutricional, siendo esta la razon por la cual u margen de
produccion ha aumentado.

1 Mediterraneo oriental se refiere a la mitad
este del mar mediterraneo, asi como a la mitad este
de la cuenca del mediterraneo.

2 Monofilectico. Evolucion que proviene de un
descendiente originario que no solo comprende un vegetal sino se
ramifica.

3 Minadores. Son las larvas de insectos que viven en el
interior del tejido de las hojas.

Fuentes
consultadas

http://www.infoagro.com/hortalizas/broculi.htm
http://www.abcagro.com/hortalizas/brocoli.asp

Cómo cultivar brócoli


http://cipotato.org/wp-content/uploads/2014/08/005739.pdf
http://www.ivia.es/documentos/objetivosproyectos/ruralcaja2010/ensay
os/CO10.pdf Ensayo elaborado por Susan Helen Romero Vilca
estudiante de la Universidad Nacional de Cañete, bajo la
asesoria de David Auris Villegas por la Universidad la
Habana de cuba. Peru 2014

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