Comercio electrónico de productos agroindustriales en la región Piura, Perú

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Comercio electrónico de productos agroindustriales en la región Piura, Perú

Partes: 1, 2

Introduccion
Fundamentos teoricos
Metodologia
Conclusiones
Referencias
bibliograficas

RESUMEN

En la presente monografia pretendemos
enseñar un poco sobre que es el comercio
electronico, mostrando todos los aspectos generales que
tengan relacion con este nuevo metodo de
compra y venta de productos o servicios a traves de medios
electronicos, tales como internet y otras redes
informaticas. Pero, en este caso nos enfocaremos en el
comercio electronico de productos agroindustriales en la
region Piura a traves de internet. Describiremos el
comercio electronico como una herramienta
estrategica para la comercializacion de productos,
tambien plantearemos los requerimientos legales que se
necesitan tener en cuenta para la correcta ejecucion del
proyecto y explicaremos lo conveniente que es impulsar la venta
de estos tipos de productos a traves de internet para
mejorar las oportunidades de los empresarios de dar a conocerlos
y conseguir nuevos clientes y mejores ingresos, asimismo las
contras que se pueden presentar.

Introduccion

El departamento de Piura cuenta con una gran diversidad
de recursos agricolas, los cuales son procesados y
comercializados en el mercado local, nacional y en ciertos casos
llegan hasta el mercado mundial. Productos tales como los
chifles, el alfañique, los bocadillos, el membrillo, la
algarrobina, la panela, etc. son los mas representativos
de esta region.

El principal problema es la poca difusion y
publicidad que se le hace a estos productos; esto hace que su
comercializacion se vea limitada y no se desarrolle de
manera adecuada, por lo que las empresas que se encargan de
elaborar estos productos deberian buscar estrategias
eficientes que les brinden una estabilidad dentro del mercado y
la inclusion hacia un mundo globalizado.

Partiendo de esta realidad es que presentamos la
siguiente monografia, cuyo objetivo principal es impulsar
el comercio electronico de productos agroindustriales de
la Region Piura a traves de un sitio web, mediante
el cual damos la oportunidad a que las microempresas piuranas
sean beneficiadas con la difusion y la publicidad de sus
productos elaborados y fomentando asi su crecimiento y
sobretodo su estabilizacion en el mercado.

Hoy en dia con los vertiginosos avances
tecnologicos que se producen a diario, Internet se
convierte en el medio publicitario por excelencia, por ello un
sitio web es actualmente una herramienta importante en los
negocios. Con esto se logra una publicidad 24 horas al dia
durante 365 dias al año, con un bajo coste de
publicidad, donde el empresario pueda obtener nuevos clientes,
ofrecer informacion acerca de sus productos y servicios,
obteniendo informacion sobre las preferencias y gustos de
sus clientes, impulsando su empresa hacia otros paises y
nuevos mercados, reforzando y actualizando la imagen corporativa
de la empresa, generando una buena imagen moderna y
tecnologica para sus clientes. De alli la
importancia de nuestra investigacion.

En el capitulo I: Generalidades, se define el
problema, asi como los objetivos de la
investigacion y sus limitaciones e importancia. En el
capitulo II: Fundamentos Teoricos de la
Investigacion, se describen las variables que sirven de
sustento teorico a la investigacion. En el
capitulo III: Metodologia, se describe el tipo y
diseño de investigacion, se selecciona la
poblacion y muestra, se describe las tecnicas de
recoleccion de datos asi como las
tecnologias o lenguajes de programacion y las
herramientas o software empleados. Finalmente se realiza las
conclusiones y recomendaciones lo cual constituye el aporte de la
presente monografia.

CAPITULO I:
Generalidades

DEFINICIoN DEL PROBLEMA

La importancia de realizar comercio electronico
de productos agroindustriales de la Region Piura con el
fin de promover nuestra cultura gastronomica a todo el
pais y de apoyar a los pequeños y medianos
comerciantes a incrementar sus ingresos. Es decir, que
pasos se deben llevar a cabo para la compra y venta en
linea de tal manera que se proporcione la oportunidad,
tanto a vendedores de ofrecer y hacer conocidos sus productos,
como a clientes de cualquier parte del pais a hacer
pedidos desde la comodidad de su hogar y recibir un buen
servicio. Para ello es necesario investigar sobre el comercio
electronico y definir su utilidad como herramienta
estrategica para la comercializacion de
productos.

1.2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIoN

1.2.1. OBJETIVO GENERAL:

Explicar el uso adecuado del comercio
electronico a la poblacion piurana en cuanto al
uso de la compra-venta online de productos agroindustriales
de la region.

1.2.2. OBJETIVOS ESPECiFICOS:

Establecer todos los pros y contras que se pueden
presentar en un comercio electronico de productos
agroindustriales de la Region Piura.

Evaluar el nivel de conocimiento en cuanto al uso de
la compra-venta online de productos agroindustriales de la
region.

1.3. JUSTIFICACIoN

Las grandes y pequeñas empresas en la actualidad
se hacen mas competitivas dentro de su ramo y cada vez
adoptan mas estrategias a fin de garantizar el
exito. Estas organizaciones estan adoptando
herramientas de optimizacion, basadas en nuevos
enfoques.

La necesidad de plantear la evaluacion del
servicio y por consiguiente la mejora de las ventas
incidira en la optimizacion de las herramientas
necesarias para lograrlo, ya que mediante su analisis se
podran establecer los lineamientos a seguir en cuanto al
funcionamiento del negocio, requerido para el logro de los
objetivos, en beneficio del vendedor y sobre todo del cliente; lo
que como hemos dicho permitira acceder a una mayor
clientela y asimismo brindar un optimo servicio, esto con
el fin de que el negocio pueda convertirse probablemente a corto
plazo en una compañia importante en su
rama.

1.4. IMPORTANCIA

La comercializacion de productos agroindustriales
de nuestra region a traves de un sitio web
permitira a que los pequeños y medianos
comerciantes puedan hacer mas conocida sus empresas, tanto
a nivel regional como nacional, y obtener mayores ingresos
economicos, un sitio web con el cual los vendedores puedan
contactarse con los clientes brindandoles la
informacion necesaria de sus productos y ademas
facilitarles a los usuarios la posibilidad de realizar pedidos
desde la comodidad de su hogar; lo cual resultara
atractivo al cliente e indiscutiblemente beneficioso para el
vendedor debido a que solucionara a futuro la baja de sus
ventas. Hoy en dia con los vertiginosos avances
tecnologicos que se producen a diario, Internet se
convierte en el medio publicitario por excelencia, por ello un
sitio web es actualmente una herramienta importante en los
negocios. Con esto se logra una publicidad 24 horas al dia
durante 365 dias al año, con un bajo coste de
publicidad, donde el empresario pueda obtener nuevos clientes,
ofrecer informacion acerca de sus productos y servicios,
obteniendo informacion sobre las preferencias y gustos de
sus clientes, impulsando su empresa hacia otros paises y
nuevos mercados. Los resultados son reales; refuerza y actualiza
la imagen corporativa de la empresa, generando una buena imagen
moderna y tecnologica para sus clientes. De alli la
importancia de nuestra investigacion.

CAPITULO II:

Fundamentos
teoricos

2.1. ANTECEDENTES

A continuacion se exponen las ideas que
sustentaron el desarrollo de la presente monografia, se
describiran previamente algunos trabajos que tienen
relacion con el tema estudiado los cuales fueron tomados
como referencia. Entre algunos de ellas se puede
mencionar:

La investigacion realizada por Montes Becerra
(2003), tesis de grado presentada a la Universidad Austral de
Chile, Facultad de Ciencias de la Ingenieria, para optar
al titulo profesional de Ingeniero Civil en
Informatica, cuyo titulo es DISEñO DE UN
SUPERMERCADO VIRTUAL PARA HACER COMERCIO ELECTRoNICO EN
INTERNET, tuvo como proposito el diseño de un sitio
dedicado a la comercializacion de productos tipicos
de un supermercado que contenga las funcionalidades que
representan el modelo en el cual interactuan clientes y la
empresa prestadora del servicio.

El articulo realizado por el LIC. ADM.
Victor Raul Rojas Oballe, publicado en el sitio
e-piura.com, cuyo titulo es EL COMERCIO
ELECTRoNICO, es un articulo que nos parece
relevante debido a que es uno de los pocos escritos por un
docente piurano y que informa a la poblacion piurana sobre
los beneficios y desventajas del comercio electronico. A
nosotras nos interesa que las personas tengan conocimiento de
este termino para que de esta forma nuestro sitio web
tenga mayor aceptacion. Citamos textualmente algunos de
los parrafos mas interesantes:

La investigacion realizada por Julie Espinal
Chipana (2008), tesis de grado presentada a la Universidad
Jose Carlos Mariategui, Facultad de Ciencias
Juridicas Empresariales y Pedagogicas, cuyo
titulo es El Comercio Electronico en las
Negociaciones Comerciales de las PYMES en el Peru, tuvo
como proposito conocer las ventajas del comercio
electronico en las negociaciones comerciales y su impacto
en la gestion empresarial de las PYMES en el
Peru.

Al respecto el autor no ha brindado grandes aportes
sobre la llegada del comercio electronico al Peru,
informacion que nosotros estamos considerando en nuestro
trabajo.

El estudio de casos realizado por Peter Yamakawa Tsuja y
Jaime Serida Nishimura (2002), presentada en la pagina de
la Escuela de Administracion de Negocios para Graduados,
esan.edu.pe, cuyo titulo es ADOPCIoN E
IMPLEMENTACIoN DEL COMERCIO ELECTRoNICO POR
EMPRESAS MEDIANAS EN EL PERu, tuvo como objetivos
especificos: 1) determinar si los factores que explican la
adopcion de la tecnologia de comercio
electronico son diferentes de los factores que explican el
grado de la implementacion de esta tecnologia en
empresas medianas, 2) explorar los factores que causan el
incremento del grado de implementacion de esta
tecnologia en empresas medianas, 3) desarrollar una
propuesta conceptual sobre las dimensiones del grado de
implementacion del comercio electronico en empresas
medianas y 4) brindar a los profesionales un marco de
analisis para entender como las empresas medianas
usan de manera exitosa la tecnologia de comercio
electronico.

La investigacion realizada por Centrum
Catolica, cuyo titulo es COMO DESARROLLAR EL
COMERCIO ELECTRONICO EN EL PERU, ha tenido como finalidad
investigar a los consumidores y empresas respecto del comercio
electronico en el Peru, especificamente en
la ciudad de Lima. La investigacion se ha centrado, por un
lado, en conocer y entender las razones que incentivan o
desincentivan la compra en linea por parte de los
consumidores y, por el otro, en conocer y entender las razones
que motivan o desmotivan a un comercio o empresa a implementar
una tienda virtual.

Para nuestra investigacion es importante el
antecedente descrito debido a que se plantean una serie de
preguntas de investigacion que nos dan una idea del nivel
de aceptacion que tiene el comercio electronico en
el Peru asi como los factores especificos
que influyen en los consumidores para no aprovechar la venta
on-line.

2.2. MARCO TEoRICO

En esta parte de la monografia se recopila la
informacion necesaria y relacionada con el tema de la
investigacion con la finalidad de introducir y
familiarizarse con los conceptos mas importantes del
comercio electronico, definiendo algunos aspectos e
indicando sus inicios en el mundo y en el Peru para
asi poder hacer el estudio del comercio en la ciudad de
Piura.

2.2.1. COMERCIO ELECTRoNICO

2.2.1.1. DEFINICIONES DEL COMERCIO
ELECTRoNICO

– “El uso de medios de transmision
electronica (telecomunicaciones) para llevar a cabo el
intercambio, incluyendo la compra y venta de productos y
servicios requiriendo transportacion, ya sea
psicologica y/o digital de un lugar a otro”. (Greenstein y
Feinman, 2000).

– “Es un concepto que describe el proceso de compra,
venta, o intercambio de productos, servicios e informacion
por medio de la red, incluyendo Internet”. (Turban, King, Lee,
Warkentin, Chung, 2002).

– “Es la aplicacion de la avanzada
tecnologia de informacion para incrementar la
eficacia de las relaciones empresariales entre socios
comerciales”. (Automotive Action Group in North
America).

2.2.1.2. INICIOS DEL COMERCIO
ELECTRoNICO

Los inicios del Comercio Electronico aparecieron
en los ultimos decenios del siglo XIX cuando empresas
comerciales como MontgomeryWard y luego Sears iniciaron la venta
por catalogo en los Estados Unidos. Este sistema de venta,
revolucionario para la epoca, consiste en un
catalogo con fotos ilustrativas de los productos a vender.
Este permite tener mejor llegada a las personas, ya que no hay
necesidad de tener que atraer a los clientes hasta los locales de
venta. Esto posibilito a las tiendas poder llegar a tener
clientes en zonas rurales, que para la epoca que se
desarrollo dicha modalidad existia una gran masa de
personas afectadas al campo. Ademas, otro punto importante
a tener en cuenta es que los potenciales compradores pueden
escoger los productos en la tranquilidad de sus hogares, sin la
asistencia o presion, segun sea el caso, de un
vendedor. La venta por catalogo tomo mayor impulso
con la aparicion de las tarjetas de credito;
ademas de determinar un tipo de relacion de mayor
anonimato entre el cliente y el vendedor.

A principio de los años 1970, aparecieron las
primeras relaciones comerciales que utilizaban una computadora
para transmitir datos, tales como ordenes de compra y
facturas. Este tipo de intercambio de informacion, si bien
no estandarizado, trajo aparejadas mejoras de los procesos de
fabricacion en el ambito privado, entre empresas de
un mismo sector.

A mediados de 1980, con la ayuda de la
television, surgio una nueva forma de venta por
catalogo, tambien llamada venta directa. De esta
manera, los productos son mostrados con mayor realismo, y con la
dinamica de que pueden ser exhibidos resaltando sus
caracteristicas. La venta directa se concreta mediante un
telefono y usualmente con pagos de tarjetas de
credito.

En 1995 los paises integrantes del G7/G8 crearon
la iniciativa Un Mercado Global para Pymes, con el
proposito de acelerar el uso del comercio
electronico entre las empresas de todo el mundo durante el
cual se creo el portal pionero en idioma español
Comercio Electronico Global.

2.2.1.3. TIPOS DE COMERCIO ELECTRoNICO

La proliferacion de empresas y consumidores ha
diversificado esta nueva realidad, creandose diferentes
tipos de comercio electronico para adaptarse a las
necesidades del mercado.

2.2.1.3.1. Comercio electronico B2B

El comercio electronico B2B (Business to
Business) es el negocio orientado entre las diversas empresas que
operan a traves de Internet.

Dentro del comercio electronico B2B se pueden
distinguir tres modalidades:

El mercado controlado por el vendedor en busca de
compradores.

El mercado controlado por el comprador que busca
proveedores.

El mercado controlado por intermediarios que
persiguen el acuerdo entre vendedores y
compradores.

El comercio electronico B2B ha supuesto un gran
avance tecnologico, pero se requieren una serie de
caracteristicas para sacar el rendimiento
optimo:

Experiencia en el mercado concreto.

La oferta debe ser un valor
añadido.

Evitar fallos de produccion, logistica
y distribucion.

Las ventajas y caracteristicas han convertido al
comercio B2B en una opcion que cada vez tiene mas
adeptos:

Reduccion de costes.

Ampliacion de mercado.

Aumento de la velocidad.

Centralizacion de oferta y
demanda.

Informacion de compradores, vendedores,
productos y precios en un lugar comun.

Mayor control de las compras.

2.2.1.3.2. Comercio electronico B2C

En el comercio electronico B2C (Business to
Consumer) el negocio va dirigido de las empresas al
consumidor.

Las ventajas mas destacables del comercio
electronico B2C son:

Compra mas comoda y mas
rapida.

Ofertas y precios siempre actualizados.

Centros de atencion al cliente integrados en
la web.

Los inconvenientes, como sucede en toda
transaccion, tambien existen. El consumidor debe
prestar especial atencion a la seguridad en las
compras.

Existen diferentes tipos de comercio electronico
B2C:

Intermediarios on-line: Se trata de
compañias que facilitan las transacciones entre
compradores y vendedores a cambio de una
contraprestacion economica a modo de
porcentaje.

Modelos basados en la publicidad: Publicidad basada
en el sistema, donde las empresas tienen sitios web de un
inventario, que venden a las partes interesadas.

Modelos basados en la comunidad: Las empresas
facultan a los usuarios para interactuar, en todo el mundo,
en areas similares de interes.

Modelos basados en tarifas: En un sistema de pago
basado en el sistema. En este caso la empresa cobra una
tarifa de suscripcion para ver su
contenido.

2.2.1.3.3. Comercio electronico B2A

El comercio electronico B2A (Business to
Administration) es un servicio que ofrece la
administracion a las empresas –y tambien a
los ciudadanos– para que se puedan realizar los
tramites administrativos a traves de
Internet.

Las ventajas para las empresas son evidentes:

Ahorro considerable de tiempo y esfuerzo.

La posibilidad de descargarse formularios y modelos
de los procedimientos administrativos.

Disponibilidad las 24 horas del
dia.

Informacion siempre actualizada.

2.2.1.3.4. Comercio electronico B2E

El comercio electronico B2E (Business to
Employee) es otra aplicacion que, en este caso, relaciona
a las empresas con sus empleados. A traves de la intranet
el empleado puede ejercer parte de sus funciones de los procesos
de negocio de la empresa.

El comercio electronico B2E ofrece ventajas
significativas:

Menores costes y burocracia.

Formacion en linea.

Mayor calidad en la informacion
interna.

Equipos de colaboracion en el entorno
web.

Integracion mas agil del
profesional en la empresa.

Soporte para la gestion.

Comercio electronico interno.

Fidelizacion del empleado.

2.2.1.3.5. Comercio electronico C2C

El comercio electronico C2C (Consumer to
Consumer) es el tipo de comercio que se lleva a cabo entre
consumidores, bien sea mediante el intercambio de correos
electronicos o a traves de tecnologias P2P
(peer to peer).

Una de las estrategias mas comunes del comercio
C2C para Internet viene definida por aquel tipo de negocio cuyo
objetivo es facilitar la comercializacion de productos y/o
servicios entre particulares. Ejemplos muy conocidos son e-bay o
mercadolibre.com.

2.2.1.3.6. Comercio electronico C2G

El comercio electronico C2G (Citizen to
Government) relaciona a los consumidores con el Gobierno,
facilitando el intercambio telematico de transacciones
entre los ciudadanos y las administraciones
publicas.

Algunos de los servicios mas habituales
son:

Informacion.

Participacion del ciudadano.

Suscripcion para la notificacion
telematica.

Pago de tasas e impuestos.

Sugerencias y reclamaciones.

Entrada y/o salida a traves de
registro.

Diversos servicios, como empleo, sanidad o
educacion.

2.2.1.3.7. Comercio electronico B2G

El comercio electronico B2G (Business to
Government) busca una mejor optimizacion de los procesos
de negociacion entre empresas y el gobierno. Su
aplicacion se destina a los sitios o portales
especializados en la administracion publica. En
ellos las instituciones oficiales tienen la posibilidad de
contactar con sus proveedores, pudiendo estos agrupar ofertas o
servicios.

2.2.1.4. TECNOLOGiAS QUE EMPLEA EL COMERCIO
ELECTRoNICO

El comercio electronico utiliza un amplio rango
de tecnologias como son:

Intercambio Electronico de Datos
(EDI-Electronic Data Interchange)

Correo Electronico (E-mail o Electronic
Mail)

Transferencia Electronica de Fondos (EFT-
Electronic Funds Transfer)

Aplicaciones Internet: Web, News, Gopher,
Archie

Aplicaciones de Voz: Buzones, Servidores

Transferencia de Archivos

Diseño y Fabricacion por Computadora
(CAD/CAM)

Multimedia

Tableros Electronicos de
Publicidad

Videoconferencia

2.2.1.5. VENTAJAS DEL COMERCIO
ELECTRoNICO

2.2.1.5.1. VENTAJAS PARA LOS CLIENTES

Permite el acceso a mas informacion.
La naturaleza interactiva del Web y su entorno hipertexto
permiten busquedas profundas no lineales que son
iniciadas y controladas por los clientes, por lo tanto las
actividades de mercadeo mediante el Web estan
mas impulsadas por los clientes que aquellas
proporcionadas por los medios tradicionales.

Facilita la investigacion y
comparacion de mercados. La capacidad del Web para
acumular, analizar y controlar grandes cantidades de datos
especializados permite la compra por comparacion y
acelera el proceso de encontrar los
articulos.

Abarata los costos y precios. Conforme aumenta la
capacidad de los proveedores para competir en un mercado
electronico abierto se produce una baja en los costos
y precios, de hecho tal incremento en la competencia mejora
la calidad y variedad de los productos y
servicios.

2.2.1.5.2. VENTAJAS PARA LAS EMPRESAS

Mejoras en la distribucion. El Web ofrece a
ciertos tipos de proveedores (industria del libro, servicios
de informacion, productos digitales) la posibilidad de
participar en un mercado interactivo, en el que los costos de
distribucion o ventas tienden a cero. Por poner un
ejemplo, los productos digitales (software) pueden entregarse
de inmediato, dando fin de manera progresiva al
intermedialismo.

Tambien compradores y vendedores se contactan
entre si de manera directa, eliminando asi
restricciones que se presentan en tales interacciones. De alguna
forma esta situacion puede llegar a reducir los canales de
comercializacion, permitiendo que la distribucion
sea eficiente al reducir sobrecosto derivado de la uniformidad,
automatizacion e integracion a gran escala de sus
procesos de administracion.

De igual forma se puede disminuir el tiempo que se
tardan en realizar las transacciones comerciales, incrementando
la eficiencia de las empresas.

Comunicaciones de mercadeo. Actualmente, la
mayoria de las empresas utiliza el Web para informar a
los clientes sobre la compañia, a parte de sus
productos o servicios, tanto mediante comunicaciones internas
como con otras empresas y clientes. Sin embargo, la
naturaleza interactiva del Web ofrece otro tipo de beneficios
conducentes a desarrollar las relaciones con los clientes.
Este potencial para la interaccion, que actualmente es
asincrono, facilita las relaciones de mercadeo
asi como el soporte al cliente, hasta un punto que
nunca hubiera sido posible con los medios
tradicionales.

Un sitio Web se encuentra disponible las 24 horas del
dia bajo demanda de los clientes. Las personas que
realizan el mercadeo pueden usar el Web para retener a los
clientes mediante un dialogo asincrono que sucede a
la conveniencia de ambas partes. Esta capacidad ofrece
oportunidades sin precedentes para ajustar con precision
las comunicaciones a los clientes individuales, facilitando que
estos soliciten tanta informacion como deseen.
Ademas, esto permite que los responsables del area
de mercadeo obtengan informacion relevante de los clientes
con el proposito de servirles de manera eficaz en las
futuras relaciones comerciales.

Los sitios Web mas sencillos involucran a los
clientes mediante botones para enviar mensajes de correo
electronico a la empresa. En otros centros mas
sofisticados, los clientes rellenan formularios, con el objeto de
que desarrollen una relacion continua con la
compañia, cuyo fin es informar tanto sobre los
productos y servicios como obtener informacion sobre las
necesidades que los clientes tienen sobre los mismos. De esta
manera, se obtiene publicidad, promocion y servicio al
cliente a la medida.

El Web tambien ofrece la oportunidad de competir
sobre la base de la especialidad, en lugar de hacerlo mediante el
precio, ya que desde el punto de vista del mercadeo, rara vez es
deseable competir tan solo en funcion del precio.
El mercadeo intenta satisfacer las necesidades de los clientes en
base a los beneficios que buscan, lo que quiere decir que el
precio depende de la valorizacion del cliente, y no de los
costos; tales oportunidades surgen cuando lo ofrecido se
diferencia por elementos de mercadeo distintos al precio, lo cual
produce beneficios cargados de valor, como por ejemplo, la
comodidad producida por el reparto directo mediante la
distribucion electronica de software.

Beneficios operacionales. El uso empresarial del Web
reduce errores, tiempo y sobrecostos en el tratamiento de la
informacion. Los proveedores disminuyen sus costos al
acceder de manera interactiva las bases de datos de
oportunidades de ofertas, enviar estas por el mismo
medio, y por ultimo, revisar de igual forma las
concesiones; ademas, se facilita la creacion de
mercados y segmentos nuevos, el incremento en la
generacion de ventajas en las ventas, la mayor
facilidad para entrar en mercados nuevos, especialmente los
mercados geograficamente remotos, y alcanzar con mayor
rapidez el mercado. Todo esto se debe a la capacidad de
contactar de manera sencilla y a un costo menor a los
clientes potenciales, eliminando demoras entre las diferentes
etapas de los subprocesos empresariales.

2.2.1.6. RIESGOS DEL COMERCIO
ELECTRoNICO

Como medio comercial el Web presenta las siguientes
deficiencias, derivadas tanto de su tecnologia como de su
naturaleza interactiva:

Entorno empresarial y tecnologico cambiante.
Empresas y clientes desean tener flexibilidad para cambiar,
segun su voluntad, de socios comerciales, plataformas
y redes. No es posible evaluar el costo de esto, pues depende
del nivel tecnologico de cada empresa, asi como
del grado deseado de participacion en el comercio
electronico. Como minimo una empresa
necesitara una computadora personal con sistema
operativo Windows o Machintosh, un modem, una
suscripcion a un proveedor de servicios de Internet,
una linea telefonica. Una
compañia que desee involucrarse mas,
debera prepararse para introducir el comercio
electronico en sus sistemas de compras, financieros y
contables, lo cual implicara el uso de un sistema para
el intercambio electronico de datos (EDI) con sus
proveedores y/o una intranet con sus diversas
sedes.

Privacidad y seguridad. La mayoria de los
usuarios no confia en el Web como canal de pago. En la
actualidad, las compras se realizan utilizando el
numero de la tarjeta de credito, pero
aun no es seguro introducirlo en Internet sin
conocimiento alguno. Cualquiera que transfiera datos de una
tarjeta de credito mediante el Web, no puede estar
seguro de la identidad del vendedor. Analogamente,
este no lo esta sobre la del comprador. Quien
paga no puede asegurarse de que su numero de tarjeta
de credito no sea recogido y sea utilizado para
algun proposito malicioso; por otra parte, el
vendedor no puede asegurar que el dueño de la tarjeta
de credito rechace la adquisicion. Resulta
ironico que ya existan y funcionen correctamente los
sistemas de pago electronico para las grandes
operaciones comerciales, mientras que los problemas se
centren en las operaciones pequeñas, que son mucho
mas frecuentes.

Cuestiones legales, politicas y sociales.
Existen algunos aspectos abiertos en torno al comercio
electronico: validez de la firma electronica,
no repudio, legalidad de un contrato electronico,
violaciones de marcas y derechos de autor, perdida de
derechos sobre las marcas, perdida de derechos sobre
secretos comerciales y responsabilidades. Por otra parte,
deben considerarse las leyes, politicas
economicas y censura gubernamentales.

2.2.1.7. INICIOS DEL COMERCIO ELECTRoNICO EN EL
PERu

El Comercio Electronico en el Peru
nacio en el año de 1994 con la creacion de
Tortas Peru a cargo de la señora Maria del
Carmen Vucetich de San Roman quien coloco una
pagina Web en Internet para vender tortas que eran pagadas
en Estados Unidos y entregadas en el Peru.

El Banco Wiese, en agosto de 1997, lanzo el
servicio Wiese Net, orientado completamente a personas naturales,
debido a que el servicio de Tele wiese Empresarial, es ofrecido a
sus clientes corporativos.

En 1998 se dio el lanzamiento de Peru Plaza el
primer mall virtual, el cual ha sido desarrollado por la empresa
local Cosapi Data. Estaba constituido por cerca de 25 empresas
que ofertaban en total cerca de 10 mil tipos de articulos
que iban desde discos compactos, libros, software, revistas,
licores, muebles entre otros.

Para realizar esto, han usado diversas herramientas del
comercio electronico, dependiendo del ente a
interconectar, que comprenden la tecnologia web, workflow,
groupware, correo electronico, transferencia
electronica de datos (EDI) y la relacion de
terminales.

En 1999 surge la banca virtual. El banco Wiese crea
wiese cash, la primera tarjeta virtual. Posteriormente toma el
nombre de Scotiabank ;la unica entidad bancaria que ofrece
actualmente un medio para pagos online con cargo a su tarjeta de
debito la cual es desconocido y poco utilizado en las
distintas paginas de comercio electronico. En ese
mismo año aparece la tarjeta ViaBCP promocionada
por el banco de credito a traves de la banca
virtual lo cual no tuvo mayor aceptacion de EE.UU. y
Europa. El BCP dejo de ofrecerla hace unos años.
Para apoyar el esfuerzo del sector publico y privado en
lograr el desarrollo de transacciones electronicas en el
pais se crea el 15 de abril de este año el IPCE
(Instituto Peruano de Comercio Electronico) con el apoyo
de PROMPEX (Comision para la Promocion de
Exportaciones); la IPCE solo duro 4
años.

En el 2000 aparecieron unas 20 tiendas virtuales como
Rosatel, Iquiero.com, EC Store (Diario El Comercio), Via
compras (Banco de Credito), Saga Falabella. En la
actualidad estan vigentes Rosatel e Iquiero, via
compras se mantiene pero no lo actualiza con regularidad; Saga
Falabella cambio su sitio Web en una pagina institucional
y EC Store no tuvo exito. Asi mismo empieza a
funcionar el ciber tribunal peruano encargada de resolver
problemas de Comercio Electronico; la cual no
resolvio ni un solo caso y ahora se mantiene como un
centro de conciliacion.

En el 2001 Ewong y visa ofrece un nuevo servicio en el
cual el peruano residente en el extranjero puede comprar por
Internet para sus familiares en Peru; este servicio tiene
mayor actividad comercial hasta hoy. En octubre de ese año
se concreta la formacion de la Asociacion Nacional
de Webmasters del Peru con Christian Van Der Henst. Esta
asociacion promueve la instalacion de PayPal en el
Peru a traves de su pagina
www.pagosperu.com.

En el 2007 se crea la Asociacion Peruana de
Comercio Electronico (APECE). El comercio
electronico se ha desarrollado sorprendentemente en estos
ultimos años trayendo consigo la demanda de muchos
negocios virtuales que posteriormente se fueron
creando.

2.2.2. NORMAS PARA EL COMERCIO DE PRODUCTOS

Quien esta interesado en la produccion y
comercializacion de alimentos y bebidas debe tener en
cuenta el Reglamento Sanitario (D.S. N° 010-97) del
Ministerio de Salud.

Entre los principales requisitos que debes cumplir
esta: Contar con RUC (Registro unico del
Contribuyente), resultado de analisis fisicos,
quimicos y microbiologicos del producto terminado,
rotulado de los productos, etc.

Luego debes presentar a DIGESA la Declaracion
Jurada de Registro sanitario de alimentos y bebidas. Para tener
todos los pasos detallados de este procedimiento, deberas
revisar el manual elaborado por MiEmpresaPropia
(http://www.miempresapropia.com/).

2.2.2.1. REGISTRO SANITARIO

Una de las primeras cosas que aprenden las personas que
incursionan en la industria alimentaria es a tramitar el registro
sanitario (R.S.). ¿Basicamente que es el registro
sanitario? Digamos que es como el DNI (el documento de identidad)
de un producto alimentario. Se tramita en DIGESA
(Direccion General de Salud Ambiental) que a la vez
responde al Ministerio de Salud.

¿Que productos lo
necesitan?

Los alimentos elaborados industrialmente (o alimentos
fabricados), es decir, aquellos alimentos transformados a partir
de materias primas de origen vegetal, animal, mineral o
combinacion de ellas, utilizando procedimientos
fisicos (por ejemplo la coccion), quimicos
(por ejemplo la maceracion) o biologicos (por
ejemplo la preparacion del yogurt) o combinacion de
estos, para obtener alimentos destinados al consumo humano. No
necesitan productos como granos, cereales, semillas, frutas,
hortalizas, leguminosas en estado natural, enteras o
trozadas/picadas, refrigeradas o congeladas no requieren registro
sanitario. De igual manera las carnes frescas, refrigeradas o
congeladas.

Para obtenerlo, las empresas deben llevar pruebas de
laboratorio que acrediten la calidad sanitaria del producto que
deseen elaborar (pruebas microbiologicas por ejemplo)
entre otros datos.

Para poder vender los productos agroindustriales
piuranos, se deben regir a ciertas normas:

El etiquetado en los envases destinados a la venta por
menor: Si el producto no es visible desde el exterior, cada
envase (o lote, para productos presentados a granel)
debera ser etiquetado con el nombre del producto, el
nombre de la variedad y/o tipo comercial.

El etiquetado en los envases destinados a la venta al
por mayor: Deben tener lo siguiente.

Identificacion, nombre y direccion del
exportador, envasador y/o expedidor. Codigo de
identificacion (facultativo)

Naturaleza del producto

Nombre de la variedad (facultativo)

Origen del producto

Pais de origen y, facultativamente, nombre
del lugar, distrito, o region de
produccion.

Identificacion comercial.

Categoria

Calibre expresado en diametros minimo
y maximo(si estan clasificados por
calibre)

Marca de inspeccion oficial

Idioma ( la ley exige que todos los elementos
aparezcan declarados en ingles)

Para el transporte y almacenamiento:

La ley exige una temperatura adecuada para su transporte
y almacenamiento, asi como tambien humedad relativa
y la duracion aproximada en el almacen

MERCADO

Tener en cuenta la trazabilidad de los productos es
muy importante.

Ley contra el bioterrorismo.- comenzo a regir
en los EE.UU, a partir del año 2003, su fin es
proteger la produccion, distribucion y venta de
los alimentos.

Para aplicar esta ley comprende lo siguiente:

a) Registro de instalaciones alimenticias.

b) Notificacion previa de los alimentos
importados.

c) Detencion administrativa.

d) Norma final de establecimiento y mantenimiento de
registros.

Reglas de origen y certificaciones de origen:

Cuando queremos comercializar los productos fuera del
Peru, se considera una mercancia originaria del
pais cuando:

a) La mercancia es obtenida en su totalidad o
producida enteramente en el Peru.

b) La mercancia es producida enteramente en el
Peru a partir exclusivamente de materiales
originarios.

Requisitos fitosanitarios:

1. Las plantas de produccion como a las
empacadoras deberan contar con un permiso y certificado de
SENASA.

2. El producto debe estar libre de plagas y
enfermedades.

3. Para evidenciar el cumplimiento de los requisitos
fitosanitarios, se debera contar con un certificado
fitosanitario emitido por SENASA, el cual certifica que las
plantas y productos vegetales han sido inspeccionados y son
considerados libres de enfermedades, plagas cuarentenarias y
otras plagas perjudiciales.

2.2.2.2. HACCP

El Ministerio de Salud a traves de la
Direccion General de Salud Ambiental (DIGESA) viene
desarrollando actividades para la difusion y
aplicacion de los principios del Sistema de
Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control
(HACCP) como un instrumento para la produccion segura de
los alimentos y bebidas de consumo humano.

El proceso de difusion del HACCP se esta
operando en dos niveles: en la industria de productos
hidrobiologicos y agroindustriales y en la pequeña
y microempresa de alimentos.

Los procedimientos tradicionales de control de calidad
que se basan en el analisis de productos terminados han
sido considerados como ineficientes en el aseguramiento de la
calidad del producto final. El incremento de las enfermedades
alimenticias y la perdida de grandes cantidades de
alimentos se deben mayormente al deterioro microbiano.

El HACCP (Analisis de Peligros y Puntos
Criticos de Control) es un sistema cuya finalidad es la
prevencion de enfermedades o intoxicaciones en los
consumidores a traves de los alimentos. Diversos
paises, tales como USA, Canada y los de la
Union Europea, lo han tomado como una norma regulatoria
para el control de alimentos. En el pais, desde 1998, se
ha impuesto como una regulacion obligatoria la
implantacion del sistema HACCP en la industria
alimentaria

El Ministerio de Salud a traves de la
Direccion General de Salud Ambiental (DIGESA) viene
desarrollando actividades para la difusion y
aplicacion de los principios del Sistema de
Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control
(HACCP) como un instrumento para la produccion segura de
los alimentos y bebidas de consumo humano. El proceso de
difusion del HACCP se esta operando en dos niveles:
en la industria de productos hidrobiologicos y
agroindustriales y en la pequeña y microempresa de
alimentos.

Diferencia entre la inspeccion sanitaria y la
validacion tecnica oficial

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