Anatomía y Fisiología del aparato digestivo

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Anatomía y Fisiología del aparato digestivo

Partes: 1, 2

Tema : Anatomía y fisiología del Aparato Digestivo

Etapas del proceso digestivo
Ingestión: Los alimentos son triturados por los dientes y mezclados con la saliva.
Digestión: Las enzimas de los jugos descomponen los nutrientes en moléculas más sencillas.
Absorción: Las moléculas sencillas atraviesan las paredes del tubo y son transportadas por la sangre.
Asimilación: Las células utilizan los nutrientes para obtener energía o fabricar nuevas moléculas.
Defecación: Las sustancias no digeridas o no absorbidas son eliminadas por el ano.

El aparato digestivo
Tubo de 11 metros de largo, desde la boca hasta el ano.
Cavidad bucal
Esófago
Estómago
Intestino delgado
Intestino Grueso
Glándulas anejas
Glándulas salivales
Hígado
Páncreas
Glándulas gástricas
Glándulas intestinales

Ingestión: Cavidad bucal
Labios
Lengua
Dientes
Glándulas salivares
Istmo de las fauces
Amígdalas

Lengua
Órgano musculoso, muy móvil.
Interviene en la masticación
Interviene en la deglución
Órgano del gusto

Lengua: Papilas gustativas
Papilas filiformes: Más abundantes, no poseen botones gusativos.
Papilas fungiformes: Más numerosas en la punta.
Papilas caliciformes: Forman V invertida en la base de la lengua.
Las dos últimas tienen botones gustativos.

Dientes
Estructura:
Corona
Raíz
Cuello
Tipos:
Incisivos
Caninos
Premolares
Molares

Dientes
Dentición de leche: 20 piezas.
Dentición adulta: 32 piezas

Glándulas salivares
Parótidas: Bajo la oreja. Vierten junto al segundo molar superior.
Submaxilares: Bajo la base de la lengua.
Sublinguales: Encima de las anteriores.
Saliva: contiene amilasa (degrada almidón) y lipasa lingual (degrada grasas), agua, sales, lisozima (bactericida) y mucina (lubricante).

El proceso de la deglución
Fase oral: Proceso voluntario. La lengua comprime el bolo contra el paladar y lo empuja hacia atrás.
Fase faríngea: Acto reflejo.
El paladar blando se eleva y cierra la cavidad nasal.
La epiglotis desciende y cierra la tráquea
Se inicia un movimiento peristáltico que impulsa el bolo hacia la faringe.

Atragantamiento
El objetivo es despejar las vías respiratorias obstruidas por un cuerpo extraño.
Se comprime con el puño por debajo del esternón, hacia dentro y hacia arriba.
Si no tiene éxito, puede ser necesaria una traqueotomía.

Ingestión: Faringe
Tubo musculoso común a los aparatos digestivo y respiratorio.
Comunica con:
La boca a través del istmo de las fauces
El esófago
Las fosas nasales a través de las coanas
La laringe a través de la glotis
El oído medio a través de las trompas de Eustaquio.

Faringe

Ingestión: Esófago
Tubo muscular de unos 30 cm que comunica la faringe con el estómago.
Desciende por detrás de la tráquea y del corazón
Atraviesa el diafragma por el hiato esofágico
Tiene dos esfínteres, uno superior y otro inferior

Esófago: Histología
Capa mucosa: epitelio plano pluriestratificado no queratinizado.
Capa submucosa: tejido conjuntivo
Capa muscular: células musculares lisas perimetrales y longitudinales, responsables de movimientos peristálticos
Capa adventicia de tejido conjuntivo

Esófago: Ondas peristálticas
Ondas de contracción de la musculatura lisa.
Empujan el bolo hacia el estómago.

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